Un dessert très facile mais au goût délicat. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : la douceur de la crème de ricotta se marie parfaitement avec la légèreté et le croquant de la pâte sablée, créant un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Parfaite comme dessert pour un dîner spécial ou comme goûter.. cette tarte conquérera le cœur de quiconque la goûtera. 😊
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g de farine
- 90 g de beurre
- 2 œufs
- 90 g de sucre
- zeste de citron q.b.
- 500 ml de lait
- 95 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 40 g d'amidon de riz
- 450 g de ricotta
- zeste de citron q.b.
Outils
- Four Four electrolux
Étapes
Disposer la farine en fontaine, ajouter le sucre, les œufs, le beurre et le zeste de citron râpé.
Pétrir rapidement
Former une boule et l’envelopper dans un film plastique. Au frigo pendant 20 minutes.
Entre-temps, préparer la crème en ajoutant le sucre aux jaunes d’œufs
Remuer jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse
Ajouter l’amidon de riz et mélanger.
Faire chauffer le lait avec le zeste de citron
Ajouter la crème aux œufs et mélanger.
Laisser refroidir
Ajouter la ricotta à la crème
Étaler la pâte sablée dans un moule beurré
Ajouter la crème
Pétrir les restes de pâte, l’étaler et découper des bandes
Avec un peu d’eau, mouiller la pâte pour bien faire adhérer les bandes
À votre convenance, avec un emporte-pièce, découper la pâte dans la forme désirée et avec un peu d’eau, la faire adhérer sur les bandes.
Cuire au four à 180° pendant 30 minutes
Bon appétit ! 💕
