Salut les amies🙂, aujourd’hui je vous apporte une recette qui sent bon la maison, les après-midis tranquilles et la douceur : la tarte aux myrtilles et crème. C’est l’un de ces desserts d’été qui semblent sortir d’une pâtisserie, mais qui en réalité se préparent avec peu d’étapes et beaucoup de satisfaction.
Cette recette facile pour tarte est parfaite pour ceux qui veulent impressionner sans se compliquer la vie.
On commence par une simple pâte sablée, que vous pouvez préparer à l’avance. Une fois cuite, la base devient la coquille parfaite pour accueillir une crème veloutée, enrichie de crème fouettée pour la rendre encore plus douce et gourmande.
Le touche final ? Une couche de confiture de myrtilles sur la base, qui ajoute un contraste fruité et intense, et une généreuse poignée de myrtilles fraîches sur la crème. Le résultat est une tarte élégante, fraîche et irrésistible, idéale pour un goûter entre amies, un déjeuner du dimanche ou un petit plaisir du soir.
Si vous cherchez un dessert aux myrtilles fraîches simple mais impressionnant, c’est la recette qu’il vous faut.
Prêtes à mettre la main à la pâte pour préparer la tarte aux myrtilles et crème ? 😀 💜
Si vous aimez les tartes fraîches aux fruits, essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
TARTE AUX MYRTILLES ET CRÈME
- 250 g myrtilles
- Quelques cuillerées confiture de myrtilles
- 300 g farine
- 100 g beurre
- 90 g sucre
- zeste de citron
- 2 œufs
- 500 ml lait
- zeste de citron
- 6 jaunes d'œufs
- 30 g fécule de maïs
- 15 g fécule de riz
- 110 g sucre
- 100 ml crème à fouetter
Outils
- 1 Four four
- 1 Planche à découper planche
- 1 Mixeur mixeur
Étapes
Pour préparer la tarte aux myrtilles et crème, commencez par la pâte sablée : dans un bol, mettez le beurre mou, le zeste de citron, le sucre et mélangez.
Ajoutez les œufs.
Ajoutez la farine et mélangez rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Enroulez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
En attendant, chauffez le lait avec le zeste de citron et, à part, dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre et ensuite les fécules.
Retirez le zeste de citron, ajoutez la crème aux œufs au lait chaud et mélangez jusqu’à épaississement.
Couvrez avec un film alimentaire en contact et laissez refroidir.
Étalez la pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte déjà beurré et fariné. Piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Recouvrez la pâte sablée avec une feuille de papier cuisson et des poids ou des légumineuses sèches.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
En attendant, montez la crème et ajoutez-la à la crème froide en mélangeant de bas en haut pour ne pas la faire retomber.
Étalez la confiture de myrtilles sur la base de la tarte et ensuite la crème
Insérez de la crème dans une poche à douille et avec une douille en étoile, décorez le bord en faisant des petits tourbillons, recouvrez l’intérieur avec des myrtilles fraîches.
Gardez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
La tarte aux myrtilles et crème est prête!🙂
