Si vous cherchez une recette facile et gourmande pour une tarte maison, vous êtes au bon endroit! Aujourd’hui, je vous invite en cuisine avec moi pour préparer une tarte à la crème de ricotta et chocolat noir qui est un vrai câlin. C’est un de ces desserts simples qui sentent bon la maison, parfaits pour le dimanche, pour un goûter spécial ou pour épater les invités avec peu d’effort.
La base est une pâte sablée friable, qui se prépare en quelques minutes et doit être laissée au réfrigérateur pendant que nous nous occupons de la garniture. Et c’est là que la magie opère : une crème de ricotta sucrée et veloutée, faite avec de la ricotta fraîche, du sucre, un œuf et une touche d’extrait de vanille. À cette merveille s’ajoute le protagoniste absolu : le chocolat noir fondu, qui rend la garniture crémeuse, intense et irrésistible.
Cette tarte ricotta et chocolat est parfaite même pour ceux qui débutent en cuisine. Pas besoin d’outils compliqués ni de techniques de pâtisserie : seulement des ingrédients sains et un peu d’amour. Je vous guiderai pas à pas dans la préparation, afin que vous puissiez obtenir un résultat de pâtisserie… mais fait de vos propres mains!
Si vous aimez les desserts à la ricotta, les tartes au chocolat et les recettes simples et rapides, celle-ci est faite pour vous. Enregistrez la recette, partagez-la et préparez-la quand vous voulez : vous verrez qu’elle deviendra un de vos classiques.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine
- 90 g beurre
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 œufs
- 500 g ricotta
- 1 œuf
- 80 sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 60 g chocolat noir
- q.b. pépites de chocolat
Outils
- 1 Four four electrolux
- 1 Moule à tarte moule à charnière
- 1 Spatule marisa
Étapes
Préparez la pâte sablée en mettant dans un bol le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille et travaillez jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Ajoutez la farine et pétrissez jusqu’à former une boule lisse. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
En attendant, préparez la crème de ricotta : dans un bol, ajoutez la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille.
Mélangez bien et ajoutez l’œuf.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, laissez-le tiédir et incorporez-le à la crème de ricotta. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène et gourmand.
Étalez la pâte sablée, piquez le fond avec une fourchette et placez-la dans un moule beurré et fariné (diamètre 22-24 cm). Versez la crème de ricotta et chocolat et égalisez bien la surface.
Étalez le reste de la pâte sablée, découpez des lanières et déposez-les sur la tarte.
Décorez avec des pépites de chocolat et faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
La tarte ricotta et chocolat est prête!
