Salut mon amie ! Aujourd’hui, je te parle d’une recette qui est un vrai câlin d’automne : la tarte salée à la courge et à la ricotta ❤️.
Elle est facile à préparer, super savoureuse et parfaite pour mille occasions : un déjeuner rapide, un dîner léger, un apéritif entre amies ou même à emporter au bureau. Si tu cherches une tarte salée automnale, c’est le bon choix !
La tarte salée avec courge et ricotta est une recette végétarienne simple et authentique, idéale pour ceux qui aiment les saveurs délicates mais enveloppantes. La douceur de la courge se marie parfaitement avec la crémeux de la ricotta, créant une garniture moelleuse et parfumée. Tu peux utiliser de la pâte feuilletée prête ou préparer une base maison, si tu as un peu plus de temps.
Cette tarte salée à la courge est aussi une excellente idée pour vider le frigo : tu peux y ajouter des fromages, des épices ou des légumes que tu as déjà à la maison. C’est une recette polyvalente, économique et adaptée aussi à ceux qui suivent un régime végétarien. Si tu cherches une tarte salée à la ricotta, une tarte salée à la courge, ou une tarte salée automnale, tu es au bon endroit !
De plus, c’est une recette parfaite pour Halloween ou pour un buffet de saison. Tu peux la servir tiède ou froide, coupée en tranches ou en carrés. Fais-moi confiance, elle fera sensation !
En somme, si tu veux préparer une tarte salée facile et rapide, avec des ingrédients de saison et au goût irrésistible, la tarte salée à la courge et à la ricotta est la recette qu’il te faut.
Suis-moi et je t’explique pas à pas comment la préparer : tu tomberas amoureux de son parfum déjà pendant qu’elle cuit au four ! 😄
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g courge
- 450 g ricotta
- 150 g galbanino
- 2 œufs
- 20 g pecorino
- 1 échalote
- q.b. sel, noix de muscade
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle poêle antiadhésive
- 1 Planche à découper planche à découper
- 1 Plat à gratin plat à gratin
Étapes
Préparer la tarte salée à la courge et à la ricotta est très simple.
Commencer par nettoyer la courge : enlever la peau, ses filaments internes et la couper en dés. Couper aussi l’échalote et la cuire dans une poêle avec un filet d’huile. Dès qu’elle est cuite, ajouter la courge.
Ajuster le sel et ajouter la noix de muscade et cuire, si nécessaire, en versant un peu d’eau.
En attendant, dérouler sur un moule à tarte la pâte feuilletée et couper le galbanino en dés.
Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, le pecorino et une pincée de sel.
Mélanger et ajouter le galbanino et la courge cuite.
Verser le mélange sur la pâte feuilletée et cuire au four à 180° pendant environ 40 minutes.
La tarte salée à la courge et à la ricotta est prête ! 😊
