Les asperges sauvages aux œufs sont l’un de ces plats simples qui sentent le printemps. Une recette modeste, faite avec peu d’ingrédients authentiques, mais capable d’offrir une saveur intense et marquée qui séduit dès la première bouchée.
Quand arrive la saison des asperges sauvages, il est impossible de résister : leur goût légèrement amer se marie parfaitement avec la crémeux des œufs, créant un plat rustique, nourrissant et parfait aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner léger.
C’est une préparation très facile, prête en quelques minutes, idéale aussi comme deuxième plat, accompagnement consistant ou garniture pour bruschettas et sandwichs.
Voyons tout de suite comment les préparer pas à pas ! Et si vous aimez les asperges, je vous conseille aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients
- 200 g asperges sauvages
- 1/2 oignon
- 1 gousse ail haché
- 2 œufs
- à volonté sel
Ustensiles
- Poêle
- Spatule
Étapes
Couper les asperges en petits morceaux.
Faire revenir pendant environ 10 minutes avec beaucoup d’huile d’olive.
Ajouter les œufs, mélanger quelques minutes et servir.
