Aujourd’hui, j’ai préparé des beignets de pizza frits, ils sont vraiment délicieux et super faciles à préparer. Ils sont parfaits à servir comme apéritif ou en entrée. Je les ai frits, mais ils sont également délicieux au four. Je les ai simplement garnis de tomate, pecorino et basilic, mais laissez libre cours à votre imagination et essayez tout ce qui vous plaît. Je vous laisse d’autres idées très gourmandes ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 300 ml eau
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe saindoux
- 1 sachet levure de bière déshydratée
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café origan séché
Outils
- Bol
- Spatule
- Plaque de cuisson
Étapes
Dans un bol, j’ai versé la farine, le sucre, l’origan et la levure et j’ai mélangé avec une fourchette.
Entre-temps, dans l’eau, j’ai dissous le sel et le concentré de tomate.
J’ai ajouté l’eau à la farine et j’ai commencé à mélanger. Enfin, j’ai ajouté le saindoux, j’ai tout transféré sur le plan de travail et j’ai travaillé jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique et ne colle plus aux doigts.
J’ai laissé lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, au chaud, à l’abri des courants d’air.
Lorsque la pâte a bien levé, j’ai étendu la pâte avec un rouleau à pâtisserie et avec deux emporte-pièces, j’ai découpé les beignets.
J’ai laissé lever une heure de plus et j’ai ensuite frit dans de l’huile chaude. J’ai garni avec de la sauce tomate et du pecorino.
