Les biscuits moelleux au citron sont vraiment délicieux, on ne peut pas s’arrêter d’en manger. Ils sont très moelleux et fondent dans la bouche. Ils sont vraiment faciles à faire. J’ai utilisé le Thermomix pour plus de commodité, mais on peut aussi les faire à la main sans problème. Le contraste du goût du citron et du sucre glace en surface est la touche supplémentaire. Les Biscuits moelleux au chocolat sont également délicieux, on ne peut pas s’arrêter d’en manger.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 (environ 30 biscuits)
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g beurre
- 130 g sucre semoule
- 1 œuf
- 1 citron (zeste et jus)
- 280 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- q.s. sucre glace
- q.s. sucre semoule
Outils
- Bol
- Tapis en silicone
Étapes
Battre le beurre avec le sucre, ajouter l’œuf, le citron (zeste et jus) et enfin incorporer la farine tamisée avec la levure.
Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après une heure, prendre la pâte et former des boules que l’on roulera d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Les disposer sur la plaque du four un peu espacées et les cuire à 180° pendant environ 15 minutes.Insérer tous les ingrédients dans le Thermomix.
Travailler pendant 50 secondes à la vitesse 5.
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Former les boules et les rouler d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. Cuire pendant environ 15 minutes à 180°.
