Aujourd’hui pour le petit déjeuner, j’ai préparé la brioche moelleuse au yaourt sans œufs avec levain. Délicieuse, super moelleuse et savoureuse. Je l’ai faite simple, mais elle est aussi délicieuse avec des pépites de chocolat. La préparation est très simple, j’ai utilisé le robot pâtissier, mais à la main, ça va aussi, la pâte est très facile à travailler. Pour le yaourt, j’avais du yaourt nature, mais celui aux fruits convient aussi. Sur le Blog, vous trouverez aussi une autre variante avec des œufs de Pâte de base pour brioche sucrée délicieuse, qui est parfaite pour de nombreuses préparations sucrées. Êtes-vous amateurs de pâtes levées comme moi ? Alors ces idées pourraient vous intéresser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 100 g sucre
- 300 g yaourt nature
- 150 g levain liquide
- 6 g sel
- 1 sachet sucre vanillé (ou vanilline)
- 80 g saindoux
Outils
- Robot Pâtissier
- Bol
- Moule à Cake
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre, la vanilline, le sel, le saindoux, le yaourt et le levain.
Pétrissez pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. À ce moment, transférez-la dans un bol et laissez-la lever, dans un endroit à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Comme ça.
Transférez la pâte sur une planche farinée et formez 3 boules. Avec cette quantité, j’ai fait 2 brioches car mon moule était assez petit.
Laissez lever jusqu’au doublement de volume. Badigeonnez de lait et faites cuire ensuite à 180° pendant environ 40/50 minutes.
