Il n’y a rien de mieux que de savourer un bon plat de pâtes riche en ingrédients frais et de saison. Vous êtes d’accord avec moi ? Aujourd’hui, je partage avec vous ma carbonara de légumes. Facile à préparer et super délicieuse. Et quel meilleur moment pour la préparer que maintenant ?
Si vous aussi, vous aimez les légumes, je vous laisse quelques autres idées ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 poivron (jaune pour moi, mais n'importe quelle couleur convient)
- 1 courgette
- 1 aubergine
- q.s. huile et sel
- 250 g linguine
- basilic (pour garnir)
- 1 œuf
- 2 cuillères fromage râpé
Outils
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Étapes
Laver les légumes, les couper en dés et les faire revenir avec de l’huile et du sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, cuire les linguine dans une grande quantité d’eau salée, pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Dans un bol, mélanger l’œuf avec le fromage râpé.
Quand les linguine sont cuites, les verser sur les légumes et mélanger. Ajouter l’œuf avec le fromage et continuer à mélanger.
Garnir avec du basilic frais et servir.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre à l’œuf battu avec le fromage.
FAQ (Questions et Réponses)
Questions fréquentes
Puis-je utiliser n’importe quel type de légumes ?
Absolument oui
Que puis-je utiliser à la place de l’œuf ?
Un peu de lait ou de l’eau de cuisson des pâtes convient aussi
