Un de mes plats préférés est le chou-fleur, imaginez que je le mange même cru. Cette habitude, je l’ai transmise à ma fille. Le chou étouffé est une recette de ma mère, et je l’adore. Maman y casse aussi des spaghettis dedans. Un jour, nous l’essaierons ensemble. J’y ajoute toujours quelques olives en saumure et je dois dire que le résultat me plaît beaucoup. Trop bon. Nous, en famille, nous le mangeons très souvent.
Le chou étouffé avec des olives est très facile à préparer et vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez en ajoutant les épices et arômes qui vous plaisent. Je vous laisse aussi d’autres idées avec le chou-fleur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 400 g pulpe de tomate
- q.s. huile et sel
- 1/2 oignon haché
- q.s. olives en saumure
Outils
- Casserole
- Louche
Étapes
Dans une casserole, faire revenir l’oignon haché pendant quelques minutes avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la tomate, rectifier le sel et cuire pendant environ 10 minutes.
Ajouter le chou-fleur lavé et coupé en gros bouquets. Mélanger dans la casserole pour qu’il s’imprègne de tomate et cuire pendant environ 30 minutes.
Quand il reste 5 minutes, ajouter les olives en saumure et mélanger. Servir chaud ou froid à température ambiante.
