Aujourd’hui, j’ai préparé la colomba salée avec des asperges et du speck. Délicieuse, parfaite à servir comme entrée le jour de Pâques ou le lundi de Pâques. Les asperges sont sauvages, trouvées lors d’une de mes innombrables promenades. La colomba salée aux asperges et speck est très facile à réaliser, il vous suffira d’un bol et d’une louche. J’ai opté pour une colomba moyenne de 500 g, mais vous pouvez doubler la dose pour une colomba plus grande, ou la diviser dans des moules plus petits. Je vous laisse aussi d’autres recettes intéressantes ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 cuillères à café sel fin
- 100 g fromage râpé (type parmesan)
- q.b. poivre
- q.b. noix de muscade
- 100 g huile de graines
- 150 g lait
- 350 g farine 00
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 100 g speck en dés
- 100 g fromage fondant en dés
- 200 g asperges sauvages (précédemment cuites avec ail et persil)
Outils
- Bol
- Moule
- Spatule silicone
- Mesures
- Fouet à main
Étapes
Coupez les asperges en morceaux et faites-les cuire environ 15 minutes dans une poêle avec de l’huile, de l’ail et du persil séché. Ajustez le sel et laissez refroidir.
Dans le bol, mélangez les œufs avec les épices, l’huile, le lait et le sel.
Ajoutez la farine, le fromage râpé et la levure et continuez de mélanger.
Ajoutez les asperges maintenant froides, le speck et le fromage en dés. Mélangez bien.
Transférez le mélange dans le moule de la colomba et faites cuire à 200°C pendant environ 40 minutes.
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