Quelle meilleure saison pour préparer la confiture de coings que celle-ci ?? Il y a quelques jours, mon mari m’a apporté un peu de ces coings, et en seulement 1 heure, ma maison était envahie par leur parfum. Quel délice. Mais comme il y en avait trop, j’ai décidé de préparer une délicieuse confiture avec les plus mûrs. J’ai utilisé le Thermomix, mais une casserole convient également. Vous pourriez également être intéressé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Jours
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg coings
- 250 g eau
- 30 g jus de citron
- 400 g sucre
Outils
- Bocaux en verre
- Casserole
- Louche
- Mixeur plongeant
Étapes
Lavez bien les coings, pour enlever le duvet qu’ils ont. Coupez-les en morceaux. Gardez la peau sur la plupart des coings.
Versez-les dans le bol du Thermomix et ajoutez l’eau. Si vous utilisez la casserole, procédez de la même manière.
Ajoutez le jus de citron.
Et enfin le sucre.
Placez le récipient du Varoma (sans couvercle) à la place du gobelet doseur et faites cuire 40 min./100°C/vit. 1. Pendant ce temps, stérilisez 3 bocaux à vis de 500 g. Dans la casserole, faites cuire pendant le même temps à couvert à feu moyen. Remuez de temps en temps. Mixez le tout pendant environ 1 minute à vitesse 5. Dans la casserole, vous pouvez utiliser le mixeur plongeant.
Transférez immédiatement la confiture dans les bocaux stérilisés. Fermez bien avec le couvercle et laissez refroidir à l’envers, afin de créer le vide.
Attendez environ une semaine avant de déguster.
