L’été est le moment parfait pour mettre un peu de soleil en bocal… et quoi de mieux qu’une confiture de pêches faite maison ? Avec le Bimby, le procédé est rapide, simple et vous permet d’obtenir une confiture douce, parfumée et complètement naturelle. Idéale à tartiner sur du pain, pour garnir des gâteaux ou à déguster à la cuillère, c’est une façon authentique de conserver le goût de l’été toute l’année. Mon mari, vous le savez, adore la tarte donc j’essaie toujours de faire la confiture maison. Je vous laisse aussi d’autres idées si vous aimez la confiture :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 kg pêches mûres
- 350 g sucre en poudre
- jus de 1 citron
Outils
- Bimby
- Louche
- Bocaux en verre
Étapes
Laver les pêches, enlever la peau, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Bimby.
Ajouter le sucre et le jus de citron. Placer le récipient Varoma (sans couvercle) à la place du gobelet doseur, cuire 55 min/95°C/vit. 1. Puis encore 10 minutes à température Varoma.
Pendant ce temps, stérilisez les bocaux. J’utilise le micro-ondes. Je lave bien les bocaux à l’eau chaude, je les remplis à moitié d’eau et je les mets au micro-ondes pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, vous pouvez décider de laisser la confiture en morceaux ou de la mixer comme je l’ai fait pendant 10 secondes à vitesse 8.
Remplissez les bocaux, qui doivent être encore brûlants, avec la confiture. Fermez bien avec le couvercle et laissez refroidir à l’envers. De cette manière, le vide se créera. Vous pourrez ainsi conserver la confiture dans un placard pendant des mois.
Préparer de la confiture avec le Bimby est un geste d’amour qui embaume la cuisine et remplit le placard ! Essayez-la, personnalisez-la avec les variantes ci-dessous, et conservez un petit bout d’été dans chaque cuillère.
✨ Variantes :
• Avec de la vanille : ajoutez les graines d’une demi-gousse pour un parfum délicat.
• Avec du gingembre : une pincée pour une touche épicée.
• Avec moins de sucre : vous pouvez utiliser du sucre de canne brut ou un édulcorant naturel.
✨ Variantes :
• Avec de la vanille : ajoutez les graines d’une demi-gousse pour un parfum délicat.
• Avec du gingembre : une pincée pour une touche épicée.
• Avec moins de sucre : vous pouvez utiliser du sucre de canne brut ou un édulcorant naturel.
