La couronne de pain farcie est une de ces recettes qui créent tout de suite une ambiance festive ! Belle à voir, très moelleuse à manger, et parfaite à mettre sur la table comme centre de table comestible. Que ce soit pour Noël, un déjeuner du dimanche ou un buffet entre amis, cette couronne conquiert tout le monde à la première bouchée ! Je l’ai farcie avec de la mortadelle et de la provola, mais elle se prête à mille variantes.
La préparer est plus simple qu’il n’y paraît et le résultat est vraiment impressionnant. Essaye-la aussi et mets sur la table une idée originale et super savoureuse. Fais-moi savoir comment tu la farcis et sauvegarde la recette pour les occasions spéciales !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g semoule de blé dur remoulue
- 200 g eau
- 100 g levain liquide (ou 5 gr de levure de boulanger fraîche)
- 1 cuillère à café miel
- 1 cuillère à café sel
- 100 g mortadelle en dés
- 100 g provola en dés
Outils
- Bimby
- Bol
- Papier cuisson
- Plaque de four
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dissoudre le levain avec l’eau et le miel dans le bol du Bimby. 20 secondes à vitesse 2.
Ajouter la semoule et le sel et pétrir 5 minutes à vitesse épi.
Transférer la pâte sur le plan de travail et faire un tour de pliages. Former une boule.
Laisser lever dans un bol jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Transférer la pâte sur le plan de travail et l’étaler avec le rouleau à pâtisserie.
Farcir la moitié avec la mortadelle et la provola et rouler.
Faire des entailles à l’extrémité de la pâte et sceller.
Former une couronne et la placer sur la plaque recouverte de papier cuisson. Placez une tasse au centre pour éviter que le trou ne se referme pendant la levée.
Laisser lever environ 2 heures.
Cuire à 200° pendant environ 45 minutes.
Délicieuse même tiède.
Variantes:
• Avec fromage à tartiner et saumon fumé
• Version végétarienne avec épinards et ricotta
• Avec pâte feuilletée ou pâte brisée pour un effet plus rustique
Variantes:
• Avec fromage à tartiner et saumon fumé
• Version végétarienne avec épinards et ricotta
• Avec pâte feuilletée ou pâte brisée pour un effet plus rustique
