Après le grand succès des Crackers avec surplus de levain, aujourd’hui j’ai décidé d’essayer les crackers aux graines, toujours avec surplus de Levain. Parfaits pour un apéritif rapide, en effet ils n’ont pas besoin de levée et se préparent en un rien de temps. J’ai utilisé les graines de pavot et de sésame, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et utiliser différents types de graines.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 100 g surplus de levain
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 70 ml eau
- q.s. graines de sésame
- q.s. graines de pavot
Outils
- Pétrin
- Plaque de cuisson
- Roue
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
Étapes
Verser tous les ingrédients dans le pétrin et former une pâte souple.
Former une boule, et la couvrir avec un bol. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-les très finement avec le rouleau à pâtisserie.
Placez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et placez la pâte. Percez avec une fourchette et badigeonnez d’huile. Ajoutez aussi un peu de sel sur le dessus et les petites graines.
Avec l’aide d’une roue coupe pâte, formez de nombreux petits carrés et faites cuire à 200° pendant environ 15 minutes.
Prêts!!!
