Aujourd’hui, je partage avec vous une recette très facile. Crackers avec excès de levain naturel, très faciles et sans levée. Si vous me suivez sur instagram, vous aurez vu que j’ai récemment transformé mon levain solide en levain liquide, c’est-à-dire Licoli, donc, puisqu’il me restait un peu de levain, j’en ai profité pour faire des crackers. Que dire, disparus en 10 minutes. Délicieux et super faciles à faire.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g excès de levain naturel
- 200 g farine 0
- 70 ml eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
Outils
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Roue à pâte
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, mettez l’excès de levain naturel, l’eau, la farine, le sel et l’huile.
Pétrissez jusqu’à former une boule, que vous laisserez reposer environ 30 minutes couvert d’un torchon.
Divisez ensuite la pâte en 2 parties et étalez-les finement avec le rouleau à pâtisserie.
Placez la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des trous avec une fourchette, badigeonnez un peu d’huile d’olive et un peu de sel.
Avec l’aide d’une roue à pâte, formez les crackers en coupant de petits carrés. et faites cuire à 200°C pendant environ 15 minutes.
Prêts!!!
