Aujourd’hui, j’ai préparé une fausse carbonara aux asperges, savoureuse et riche mais en même temps légère. Trop bonne. Parfaite pour cette période. Dans ce blog, vous le savez, il y a beaucoup de recettes avec des asperges. Et aujourd’hui, j’ai décidé de partager un plat principal vraiment délicieux. J’ai utilisé des asperges sauvages, mais si vous les trouvez trop fortes, vous pouvez opter pour celles cultivées. Mais je dois dire que c’est une recette qui en vaut la peine. Si vous aimez les asperges, vous pourriez également être intéressé par ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 250 g asperges sauvages
- 350 g linguine
- 100 g jambon cru en lamelles
- q.b. ail, persil et oignon séché
- q.b. huile d'olive et sel
- 2 œufs entiers
- 3 cuillères fromage râpé (type parmesan)
Outils
- Poêle
- Casserole
- Louche
Étapes
J’ai coupé les asperges en dés.
Je les ai fait revenir pendant environ 10 minutes avec le jambon coupé en lamelles, l’ail, le persil et l’oignon séchés.
À part, j’ai fait cuire les linguines dans une grande quantité d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Pendant ce temps, j’ai battu les œufs avec le fromage.
Quand les pâtes étaient prêtes, je les ai versées sur les asperges et j’ai mélangé. J’ai ajouté le mélange d’œufs et donné un autre bon mélange.
Servir chaud.
