Aujourd’hui, j’avais un peu d’excédent de levain et comme je ne savais pas quoi préparer pour le déjeuner, j’ai décidé de préparer des faux piadinas. Que dire?? Délicieux, la famille a beaucoup apprécié. Ce sera sûrement une recette que je ferai très souvent. Je les ai garnies avec ce que j’avais à la maison, mais vous pouvez les garnir avec ce que vous préfèrez. Cela pourrait aussi vous intéresser ;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g excédent de levain
- 30 g saindoux
- 1 cuillère à café sel
- 200 g farine 0
- 200 g semoule de blé dur remoulée
- 250 g eau
- q.s. mortadelle en tranches
- q.s. jambon cuit en tranches
- q.s. fromage en tranches
Outils
- Robot pâtissier
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle
Étapes
Dissoudre l’excédent de levain dans l’eau dans le bol du robot pâtissier.
Ajouter le saindoux, le sel, la farine et la semoule.
Travailler jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
Laisser reposer environ une heure.
Après le repos, diviser la pâte en 4 boules.
Étaler les boules avec le rouleau à pâtisserie assez finement.
Cuire les faux piadinas dans la poêle environ 3/4 minutes de chaque côté.
Assaisonner à volonté.
