La focaccia 1000 bulles est l’une de mes recettes préférées. Elle est délicieuse aussi bien nature que garnie. J’aime aussi la manger chaude.
La focaccia 1000 bulles est très facile à préparer et vous pouvez la faire à la main ou avec un robot pâtissier.
Je l’ai laissée simple, mais vous pouvez la garnir avant la cuisson avec du romarin, des tomates cerises, des olives, des oignons, selon vos goûts !!!
Je vous laisse d’autres idées de focaccias, si vous les aimez autant que moi !!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine
- 400 ml eau
- 15 g sel
- 10 g levure de boulanger fraîche
- 1 cuillère à café sucre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- Bol
- Plaques de cuisson
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Étapes
Après le repos de 10 minutes, ajouter l’huile et mélanger. Faire 3 tours de pliages espacés de 15 minutes avec la spatule, en ramenant les extrémités de la pâte au centre de celle-ci. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Huiler généreusement une plaque , dégonfler la pâte en faisant un autre tour de pliage avec la spatule. Verser la pâte dans la plaque et laisser reposer environ 1 heure. Faire les trous classiques avec les mains, ajouter de l’huile et du Sel Aromatique et cuire 30 minutes à 200°
Verser tous les ingrédients dans le Thermomix et pétrir 5 minutes à vitesse épi.
Huiler généreusement une plaque et verser la pâte.
L’étaler avec les doigts et laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.
Ajouter suffisamment d’huile et du Sel Aromatique et cuire 30 minutes à 200°.
Dans le bol du robotpâtissier verser l’eau, l’huile, le sucre et la levure. Mettre en marche à la vitesse 1.
Ajouter la farine et le sel et commencer à pétrir lentement puis augmenter la vitesse, pendant environ 30 minutes. À ce stade, utiliser le crochet.
Laisser reposer 30 minutes et continuez comme indiqué dans la recette.
