La focaccia 1000 bulles est l’une de mes recettes préférées. Elle est délicieuse tant nature que farcie. J’aime la manger même chaude.
La focaccia 1000 bulles est très simple à préparer et vous pouvez facilement la faire à la main ou avec le robot.
Je l’ai farcie avec des tomates cerises, mais elle est également délicieuse avec des olives, des oignons ou simplement avec du romarin, bref, comme vous l’aimez !!!
Je vous laisse d’autres idées de focaccias, si vous les aimez autant que moi !!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 400 ml eau
- 15 g sel
- 10 g levure de bière fraîche
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel aromatique
- 500 g tomates cerises
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Bol en verre
- Spatule
- Plaques de cuisson
Étapes
Ajouter la farine et le sel, puis mélanger avec une spatule.
Laisser reposer 10 minutes.
Après le repos de 10 minutes, ajouter l’huile et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit entièrement absorbée.
Faire 3 séries de plis tous les 15 minutes avec la spatule, en ramenant les extrémités de la pâte vers le centre. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Huiler généreusement une plaque, dégonfler la pâte en faisant un autre tour de plis avec la spatule. Verser la pâte dans la plaque et laisser reposer environ 1 heure
Faire les trous classiques avec les mains.
Préparer les tomates cerises séparément, les couper en 4 et les assaisonner avec de l’huile, du sel et de l’origan.
Assaisonner la focaccia avec les tomates cerises et leur jus.
Cuire à 200° pendant environ 30 minutes.
