Si vous aimez les saveurs de la mer et les recettes qui sentent le soleil et la simplicité, alors la Fregula avec le Thon deviendra l’un de vos plats préférés !
Ce plat principal, inspiré de la tradition sarde, allie la texture unique de la fregula, petites perles de pâte de semoule, à la bonté du thon, pour un résultat rustique mais raffiné. Parfaite aussi bien pour un dîner en famille que pour un déjeuner spécial, cette recette séduit par son authenticité. Elle se prépare en très peu de temps et avec très peu d’ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre placard. La Fregula avec le Thon est la démonstration qu’avec quelques ingrédients authentiques, on peut apporter à table des plats riches en goût et en histoire.
Si, comme moi, vous êtes amateurs de thon, voici d’autres idées :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g fregula sarde (moyenne)
- 400 g pulpe de tomate
- 100 g thon au naturel
- 1 l bouillon de légumes
- 1 gousse ail
- 2 filets anchois à l'huile
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel fin
Outils
- Poêle
- Louchet en bois
Étapes
Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir pendant environ 5 minutes 1 gousse d’ail et les 2 filets d’anchois. L’ail, je l’ai laissé entier mais ça va aussi bien émincé.
Ajoutez la pulpe de tomate et faites cuire pendant environ 10 minutes en ajustant le sel.
Ajoutez la Fregula et faites cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage, en ajoutant le bouillon de légumes de temps en temps.
À la fin de la cuisson de la fregula, retirez du feu et ajoutez le thon.
Bien mélanger et servir.
Essayez-la tout de suite et laissez-vous conquérir par son goût unique et le charme de la cuisine traditionnelle sarde !
📌 Sauvegardez cette recette parmi vos favoris et faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez essayé aussi l’une des variantes que je vous recommande !
💡 VARIANTES de la recette
• Fregula thon et tomates cerises : ajoutez des tomates cerises fraîches ou confites pour une touche plus douce et colorée.
• Fregula thon et courgettes : parfaite pour l’été, avec des courgettes coupées en dés et rapidement sautées à la poêle.
• Fregula thon et bottarga : pour une version plus précieuse et savoureuse, saupoudrez de bottarga râpée avant de servir.
• Fregula thon et piment : pour ceux qui aiment les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment frais ou sec.
• Fregula thon et olives : ajoutez des olives noires taggiasche pour donner une note salée encore plus intense.
