Vous le savez maintenant, chez moi, un ingrédient qui ne manque jamais est l’asperge. On en fait des réserves, au début du printemps, lors de nos innombrables promenades. Ici sur le blog, il y a beaucoup de recettes avec des asperges mais aujourd’hui j’ai décidé de préparer la Fregula sarde. La Fregula sarde aux asperges est un plat très savoureux et très facile à faire. J’ai utilisé la Fregula petite, mais on peut aussi utiliser la moyenne.
Si vous aimez aussi les asperges et la Fregula, vous pourriez aussi être intéressé par :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 250 g Fregula sarde
- 200 g asperges sauvages
- 1 l bouillon de légumes
- q.s. huile d'olive
- q.s. ail et persil séchés
- q.s. sel
Outils
- Casserole
- Louche
Étapes
Couper les asperges en petits morceaux.
Les faire revenir avec de l’huile, du sel, de l’ail et du persil séchés. Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes.
Ajouter la Fregula.
Et cuire lentement en ajoutant le bouillon de légumes petit à petit.
Servir chaud.
