Aujourd’hui, j’ai préparé les Gnocchi Frits, je n’ai pas utilisé le Saindoux maison, que j’utilise habituellement mais plutôt de l’huile d’olive. Le résultat a été tout de même excellent, mes invités ont apprécié.
Je les ai servis avec un beau plateau de charcuteries et fromages, vraiment spectaculaire. Bref, vous ferez sensation avec vos amis, à table, essayez-les aussi et vous verrez si je n’ai pas raison !!
Je vous laisse aussi d’autres gourmandises directement sur le blog !!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g semoule de blé dur reconstituée
- 300 ml eau
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 10 g levure de bière fraîche
- q.b. huile pour friture
Outils
- Poêle à frire
- Rouleau à pâtisserie
- Robot pâtissier
- Bol
- Coupe-pâte
Étapes
Dans le bol du robot pâtissier, dissoudre la levure avec l’eau et le sucre.
Ajouter la farine et la semoule et commencer à pétrir.
Ajouter le sel et l’huile et continuer à pétrir pendant au moins 15 minutes.
Transférer sur le plan de travail, la pâte sera très douce, mais ne pas ajouter de farine. Former une boule et la laisser doubler de volume.
Une fois que la pâte a levé, la transférer sur le plan de travail et la diviser en deux parties. Les étaler avec le rouleau à pâtisserie et avec le coupe-pâte, découper des petits losanges.
Frire dans l’huile bien chaude, égoutter sur du papier absorbant et servir avec des charcuteries et des fromages.
