Les légumes farcis sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne, et aujourd’hui je vous les propose dans une version encore plus savoureuse et originale : avec de la fregula sarde comme garniture et cuits à la friteuse à air ! Une alternative plus légère à la cuisson traditionnelle, mais riche en saveurs et parfaite pour l’été.
Courgettes, poivrons, aubergines ou tomates : choisissez les légumes que vous préférez et rendez chaque déjeuner ou dîner spécial !
Les légumes farcis avec fregula sarde sont un vrai régal à déguster en toute saison. Parfaits aussi pour les buffets, pique-niques ou repas en famille, ils se préparent avec peu d’ingrédients et cuisent en un rien de temps. Essayez-les et faites-moi savoir si vous les avez aimés autant que moi !
Je vous conseille aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 150 g fregula sarda
- au goût ail et persil hachés
- 1 grosse tomate mûre en dés
- 2 cuillères à soupe pesto
- 100 g mozzarella pour pizza hachée
Outils
- Friteuse à air
- Casserole
- Bol
- Spatule
Étapes
Cuire les légumes à la friteuse à air pendant environ 10 minutes à 200°
Entre-temps, faire bouillir la fregula sarde dans une grande quantité d’eau salée, selon le temps indiqué sur l’emballage.
Quand la fregula est cuite, l’égoutter dans un bol et la laisser refroidir avec un filet d’huile.
Ajouter à la fregula l’ail et le persil hachés, les tomates coupées en dés, le pesto et la mozzarella et mélanger. Ajouter aussi la pulpe des légumes (dans mon cas uniquement des aubergines).
Remplir les légumes avec la fregula assaisonnée, vaporiser un peu d’huile sur le dessus, ajouter un peu de mozzarella et gratiner à la friteuse à air pendant 5 minutes.
Transférer sur un plat de service et savourer!!
🔄 Variantes utiles :
• Ajoutez du thon ou de la feta émiettée dans la farce pour une note plus savoureuse.
• Assaisonnez la fregula avec une cuillère de purée de tomates avant de farcir.
• Essayez-les aussi avec du couscous ou de l’orge si vous n’avez pas de fregula à disposition.
🔄 Variantes utiles :
• Ajoutez du thon ou de la feta émiettée dans la farce pour une note plus savoureuse.
• Assaisonnez la fregula avec une cuillère de purée de tomates avant de farcir.
• Essayez-les aussi avec du couscous ou de l’orge si vous n’avez pas de fregula à disposition.
