Les légumes farcis sont un grand classique de la cuisine méditerranéenne, et aujourd’hui je te les propose dans une version encore plus savoureuse et originale: avec de la fregula sarda comme farce et cuits dans la friteuse à air! Une alternative plus légère à la cuisson traditionnelle, mais riche en saveur et parfaite pour l’été.
Courgettes, poivrons, aubergines ou tomates: choisis les légumes que tu préfères et rends chaque déjeuner ou dîner spécial!
Les légumes farcis avec fregula sarda sont un vrai délice à déguster en toute saison. Parfaits aussi pour un buffet, un pique-nique ou des repas en famille, ils se préparent avec peu d’ingrédients et cuisent en un rien de temps. Essaie-les et fais-moi savoir si tu les as aimés autant que moi!
Je te conseille aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 poivrons
- 150 g fregula sarda
- q.s. ail et persil hachés
- 1 grosse tomate mûre en dés
- 2 cuillères pesto
- 100 g mozzarella pour pizza râpée
Outils
- Friteuse à air
- Casserole
- Bol
- Spatule
Étapes
Cuire les légumes dans la friteuse à air pendant environ 10 minutes à 200°
Pendant ce temps, faire bouillir la fregula sarda dans beaucoup d’eau salée, pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Lorsque la fregula est cuite, l’égoutter dans un bol et la laisser refroidir avec un filet d’huile.
Ajouter à la fregula l’ail et le persil hachés, les tomates coupées en dés, le pesto et la mozzarella et mélanger. Ajouter aussi la pulpe des légumes (dans mon cas seulement des aubergines).
Remplir les légumes avec la fregula assaisonnée, vaporiser un peu d’huile sur le dessus, ajouter un peu de mozzarella et gratiner dans la friteuse à air pendant 5 minutes.
Transférer sur un plat de service et déguster!!
🔄 Variantes utiles:
• Ajoute du thon ou de la feta émiettée dans la farce pour une note plus savoureuse.
• Assaisonne la fregula avec une cuillère de purée de tomates avant de farcir.
• Essaie-les aussi avec du couscous ou de l’orge si tu n’as pas de fregula à disposition.
🔄 Variantes utiles:
• Ajoute du thon ou de la feta émiettée dans la farce pour une note plus savoureuse.
• Assaisonne la fregula avec une cuillère de purée de tomates avant de farcir.
• Essaie-les aussi avec du couscous ou de l’orge si tu n’as pas de fregula à disposition.
