Il n’y a pas de vacances dignes de ce nom où mon mari et ma fille reviennent de leurs promenades sans les petits escargots de mer. Pendant que je me détends au soleil, ils passent leurs matinées à grimper sur les rochers à la recherche des petits escargots de mer. Mais c’est à moi de les cuisiner. Ils sont vraiment délicieux et libèrent cette saveur de mer dans le plat qui compense largement l’effort, qui est davantage un plaisir.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 1 kg petits escargots de mer
- quelques tomates cerises
- q.b. huile et sel
- q.b. ail et persil hachés
- q.b. piment frais
- 250 g linguine
- basilic (pour garnir)
Outils
- Poêle
- Casserole
Étapes
Bien rincer les petits escargots et les faire revenir environ 20 minutes avec un hachis d’huile, ail et persil.
Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, en ajustant le sel.
Pendant ce temps, cuire les linguine dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Ajouter ensuite les linguine aux petits escargots, mélanger et servir.
