Aujourd’hui, j’ai préparé les Malloreddus avec artichauts et poutargue. Un plat principal typique de la Sardaigne, savoureux et facile à réaliser. J’ai utilisé les artichauts épineux, typiques de ma région. Quant à la poutargue, j’ai préféré celle en poudre car je pense qu’elle s’intègre mieux au plat. Mais elle est également délicieuse en morceaux. C’est à vous de choisir, l’important est d’en mettre beaucoup. Vous pourriez aussi être intéressé par;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g malloreddus (j'ai fini 4 saveurs)
- 4 artichauts
- q.s. poutargue en poudre
- 1 oignon de printemps
Outils
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
Étapes
Nettoyez et tranchez les artichauts, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile et l’oignon de printemps haché. Ajustez le sel.
Pendant ce temps, faites cuire les malloreddus dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
Une fois cuits, ajoutez-les aux artichauts et mélangez.
Servez avec beaucoup de poutargue.
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