Aujourd’hui, j’ai préparé des mini croissants de panbrioche au yaourt sans œufs. Ils sont parfaits à tremper dans le café le matin. J’ai utilisé la recette désormais infaillible de mon Panbrioche moelleux au yaourt sans œufs avec levain et je dois dire que le résultat est toujours un succès. J’ai décidé de ne pas les fourrer, mais vous pouvez sans problème les garnir avec une excellente confiture ou une crème de noisettes. Ils sont très faciles à réaliser et vue leur taille, la cuisson est assez rapide.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g panbrioche
Outils
- Robot pâtissier
- Plaques de cuisson
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
- Roulette à pizza
- Papier sulfurisé
Étapes
Préparez le panbrioche selon la recette de base, transférez dans un bol, et laissez lever jusqu’au double.
Divisez ensuite la pâte en 4 parties et formez des boules. Étalez ensuite chaque boule avec le rouleau à pâtisserie.
Avec le coupe-pâte, divisez en 16 parties.
Roulez chaque triangle, en allongeant légèrement la pointe.
Placez les croissants sur la plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Faites cuire ensuite à 180° pendant environ 30 minutes.
Avant de servir, saupoudrez, si vous le souhaitez, de sucre glace.
