Aujourd’hui, je partage une recette, qui n’est pas vraiment une recette, parce que les ingrédients, c’est vous qui les choisissez en fonction des restes que vous avez chez vous. Ça peut être des pâtes, du riz, de la viande, des légumes. L’omelette de restes va avec tout. Par exemple, j’avais des restes de risotto jaune et de courgettes à la poêle. Délicieux, un deuxième plat facile, rapide et vraiment savoureux. Alors ouvrez le frigo et voyons ce qui en sort.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- q.s. restes (dans mon cas, risotto jaune et courgettes à la poêle)
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe fromage râpé
Outils
- Poêle
- Bol
Étapes
Dans un bol, bien battre les œufs avec le fromage râpé.
Ajouter les restes (dans mon cas, risotto jaune et courgettes à la poêle) et mélanger.
À ce stade, vous pouvez décider d’ajouter des arômes et des épices en fonction de vos restes. J’ai laissé ainsi car mes restes étaient déjà bien savoureux.
J’ai chauffé un filet d’huile dans une poêle et j’ai cuit environ 6/7 minutes de chaque côté à feu vif.
Laissez reposer quelques minutes.
J’ai coupé en quartiers et j’ai servi à table. Excellente aussi froide.
