Aujourd’hui pour le petit déjeuner j’ai préparé la brioche à la crème, aussi appelée pain à la crème. Je prépare souvent la brioche, en effet ma Recette de base pour brioche sucrée ne change pas. Délicieuse, super moelleuse. Aujourd’hui cependant, comme il me restait un peu de crème du gâteau d’anniversaire de mon filleul, j’ai légèrement modifié la recette. Le résultat merveilleux comme toujours, moelleux, fond dans la bouche, ressemble beaucoup au goût du pandoro. Essayez-le car c’est vraiment bon. Je vous laisse aussi d’autres idées de brioches gourmandes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 100 g sucre semoule
- 1 œuf
- 250 g crème pour desserts
- 1 sachet vanilline
- 10 g levure de bière fraîche
- 80 g beurre
- 6 g sel
- lait (pour badigeonner)
Outils
- Bol
- Moule à cake
- Robot de pâtisserie
Étapes
Dans le bol du robot de pâtisserie, verser la farine, le sucre, la levure, la vanille, le sel et l’œuf. Mélanger et ajouter petit à petit la crème.
Quand c’est bien amalgamé, ajouter le beurre petit à petit.
Quand c’est bien intégré, transférer dans le bol et laisser lever jusqu’au doublement. Cela prendra environ 3 heures.
Reprendre la pâte, la transférer sur le plan de travail et la diviser en 3 boules, les placer dans un moule à cake beurré et laisser lever pendant environ une heure. Elle doit presque doubler.
Badigeonnez-la avec du lait et cuisez-la à 180° pendant environ 35 minutes.
Laissez refroidir et dégustez.
Bon aussi grillé.
