Pâques approche, que diriez-vous de préparer ces délicieux et gourmands paniers de pâte sablée avec une crème de ricotta et des œufs colorés ? Ils sont délicieux, parfaits à servir en fin de repas le jour de Pâques. Préparer les paniers de pâte sablée est très simple, j’ai utilisé des œufs colorés mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez. L’important, c’est que ce soit à thème pascal.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 300 g pâte sablée
- 1/2 dose de crème de ricotta
- œufs colorés (type dragées)
Ustensiles
- Moules aluminium
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Moule pour paniers
- 1 Set pour tarte
- 1 Poche à douille jetable
- Robot pâtissier
- Fouets électriques
- Bol
Étapes
Avec le robot pâtissier ou l’ustensile que vous avez à la maison, préparez la pâte sablée selon la recette.
Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez la pâte sablée et étalez-la sur le plan de travail fariné.
Avec l’ustensile approprié, formez les paniers.
Placez au centre de chaque panier un petit carré de papier cuisson et mettez à l’intérieur les haricots de céramique. J’ai utilisé de simples pois chiches, que j’utilise exclusivement pour ce type de cuisson. Cela empêche la pâte sablée de gonfler trop pendant la cuisson.
Cuire pendant environ 15 minutes à 180°, puis retirer les pois chiches et le papier cuisson et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à 180°.
Pendant ce temps, préparez la crème de ricotta selon la recette, mettez-la dans une poche à douille et laissez reposer au réfrigérateur.
Quand les paniers sont refroidis, garnissez-les de crème de ricotta et décorez avec des œufs colorés, et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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