Après le succès des paniers de pâte sablée avec des œufs colorés, j’ai décidé, pour Pâques, de préparer aussi les paniers de pâte sablée avec crème de ricotta et œufs en chocolat. Ils sont aussi délicieux, faciles à préparer et parfaits à servir pour le jour de Pâques et le lundi de Pâques.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 250 g pâte sablée
- 250 g crème de ricotta
- q.b. petits œufs en chocolat au lait
Outils
- Robot pâtissier
- Bol
- Fouet électrique
- Poche à douille
- Rouleau à pâtisserie
- Caissettes
- Moules pour paniers
- Ensemble pour tarte
- Papier sulfurisé
Étapes
Préparer la pâte sablée selon la recette de base.
L’envelopper de film plastique et laisser reposer au frigo pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème de ricotta selon la recette et laisser reposer au frigo.
Reprendre la pâte sablée, l’étaler sur le plan de travail fariné, et avec le moule approprié, découper les paniers et les placer sur les caissettes.
Sur chaque panier, placer un carré de papier sulfurisé et des haricots en céramique, à défaut, des pois chiches ordinaires feront l’affaire, mais utilisez-les uniquement pour la cuisson à blanc de la pâte sablée, ils ne seront plus comestibles. Et cuire à 180° pendant 15 minutes, puis continuer la cuisson pendant encore 15 minutes sans rien.
Une fois cuits, laissez refroidir.
Transférer la crème de ricotta dans une poche à douille, garnir les paniers et décorer avec les œufs colorés.
Laisser reposer au frigo quelques heures avant de servir.
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