Aujourd’hui pour le déjeuner, j’ai préparé les pappardelle fraîches aux œufs vertes avec la sauce à la saucisse. Délicieuses. Comme base, j’ai utilisé la pâte fraîche aux œufs colorée avec des épinards. Délicieuses et surtout faciles et rapides à préparer, elles peuvent être préparées même la veille. J’ai utilisé ma machine à pâtes, mais si vous êtes habiles, elles peuvent être faites à la main ou en utilisant un laminoir.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Gazinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pappardelle vertes
- q.s. sauce à la saucisse
- q.s. fromage râpé
Outils
- Cuiseur à pâtes
Étapes
Préparer la pâte fraîche aux œufs vertes comme indiqué dans la recette. Enveloppez-la de film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Entre-temps, préparez la sauce à la saucisse, toujours comme indiqué dans la recette.
Préparez les pappardelle et dès que la sauce est prête, faites-les cuire dans abondante eau salée pendant environ 10 minutes.
Assaisonnez les pappardelle avec la sauce à la saucisse, ajoutez une bonne poignée de fromage râpé et servez chaud.
