Aujourd’hui, j’ai préparé la pâte sablée au yaourt sans œufs et sans beurre. J’avais du yaourt qui approchait de la date de péremption dans le frigo et pas d’œufs, alors j’ai décidé de tenter une expérience. À la place du beurre, j’ai utilisé mon saindoux fait maison. Je n’ai peut-être rien inventé de nouveau, mais le résultat a été vraiment surprenant. Une pâte légère, très délicate et surtout moelleuse comme je l’aime. La tarte que j’ai préparée fondait presque dans la bouche. Essayez-la si vous voulez quelque chose de gourmand mais en même temps léger. La pâte sablée au yaourt sans œufs et sans beurre est parfaite pour les tartes et les biscuits.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 100 g saindoux
- 150 g yaourt blanc nature
- 1 cuillère à café levure chimique
Outils
- Robot pâtissier
- Film alimentaire
Étapes
Versez tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier et pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Elle doit être moelleuse mais pas collante. Utilisez la feuille pour cette pâte.
Transférez sur le plan de travail, compacte la pâte avec les mains et enroulez-la dans le film alimentaire. Laissez reposer la pâte au frigo pendant 30 minutes avant de l’utiliser pour vos préparations.
