Aujourd’hui, j’ai préparé la pâte sablée au yaourt sans œufs et sans beurre. J’avais un yaourt qui allait expirer dans le frigo et pas d’œufs, alors j’ai décidé d’essayer d’expérimenter. À la place du beurre, j’ai utilisé mon saindoux fait maison. Je n’ai peut-être rien inventé de nouveau, mais le résultat a été vraiment surprenant. Une pâte légère, très délicate et surtout moelleuse comme je l’aime. La tarte que j’ai préparée fondait presque dans la bouche. Essayez-la si vous voulez quelque chose de gourmand mais en même temps léger. La pâte sablée au yaourt sans œufs et sans beurre est parfaite pour les tartes et les biscuits.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 1 sachet vanilline
- 100 g saindoux
- 150 g yaourt nature
- 1 cuillère à café levure chimique
Outils
- Robot pâtissier
- Film alimentaire
Étapes
Verser tous les ingrédients dans le bol du robot pâtissier et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. Elle doit être moelleuse mais pas collante. Pour ce mélange, utilisez la feuille.
Transférer sur le plan de travail, compacter la pâte avec les mains et l’envelopper dans le film alimentaire. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser pour vos préparations.
