Aujourd’hui, j’ai préparé les pâtes avec des asperges et des palourdes. J’avais déjà essayé les Spaghetti asperges et crevettes et comme nous les avions beaucoup aimés, j’ai décidé de les essayer aussi avec des palourdes. Pour cette recette, j’ai utilisé des asperges cultivées que mon neveu me donne toujours. Trop bon. Pour les palourdes, j’ai acheté celles à coquilles déjà nettoyées congelées. Je voulais faire quelque chose de rapide et il m’arrive parfois de les trouver en promotion, alors pourquoi ne pas en profiter ??
D’autres recettes pourraient également vous intéresser, si vous êtes aussi amateur d’asperges comme moi;
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 350 g pâtes (moi mezze maniche)
- 300 g asperges
- 100 g palourdes (les miennes décoquillées et congelées)
- 1 gousse ail haché
- 1 brin persil haché
- q.s. huile et sel
Outils
- Poêle
- Cocotte haute
- Louche
Étapes
La première chose à faire est de laver les asperges, d’éliminer les parties dures, de les couper en morceaux et de les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. (moi au micro-ondes).
Dans une poêle, faites revenir les palourdes avec de l’huile, de l’ail et du persil hachés. 5 minutes suffiront.
Ajoutez les asperges cuites et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée pendant le temps indiqué sur l’emballage.
Égouttez les pâtes al dente, ajoutez-les aux asperges et mélangez bien.
