Les pâtes aux asperges sauvages sont un plat principal au goût intense et authentique, parfait pour valoriser ce produit de saison si précieux. Les cueillir lors d’une promenade en plein air est déjà un plaisir, mais les amener à table dans une recette simple et savoureuse l’est encore plus. Il suffit de peu: des ingrédients simples et le parfum inconfondable des asperges fraîches font tout le travail!
Ces pâtes sont idéales pour un déjeuner rapide mais savoureux, ou à servir comme plat principal dans un menu printanier. Vous pouvez facilement les personnaliser avec d’autres ingrédients ou changer leur format. Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- 350 g pâtes (moi orecchiette)
- 300 g asperges sauvages
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel aromatique
Outils
- Poêle
- Casserole
- Louche
Étapes
Couper les asperges en petits morceaux.
Les faire revenir avec de l’huile et de l’ail haché. Assaisonner avec du sel.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, selon le temps indiqué sur l’emballage.
Une fois les pâtes cuites, les verser sur les asperges, mélanger et servir.
✨ Variantes:
• Ajoutez du bacon ou du speck croustillant pour une version plus riche
• Pour une touche crémeuse, mélangez les pâtes avec une cuillerée de ricotta ou robiola
• Si vous ne trouvez pas d’asperges sauvages, vous pouvez utiliser celles cultivées, en les coupant en fines rondelles
✨ Variantes:
• Ajoutez du bacon ou du speck croustillant pour une version plus riche
• Pour une touche crémeuse, mélangez les pâtes avec une cuillerée de ricotta ou robiola
• Si vous ne trouvez pas d’asperges sauvages, vous pouvez utiliser celles cultivées, en les coupant en fines rondelles
