Aujourd’hui, j’ai préparé les pâtes fraîches au safran, délicieuses, j’ai décidé de préparer des mini tortiglioni et de les cuisiner avec des poivrons. Délicieux. Pour faire les pâtes fraîches aux œufs, j’ai utilisé ma pâte de Pâtes fraîches colorées aux œufs qui me donnent toujours de grandes satisfactions. J’ai opté pour des pâtes aux œufs, mais vous pouvez faire une pâte simple de Pâtes fraîches sans œufs 100% semoule. À vous de choisir. Pour les mini tortiglioni, j’ai utilisé ma machine à pâtes, vous pouvez également choisir un format différent.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 600 g pâtes fraîches au safran
- 3 poivrons
- 1/2 oignon haché
- 2 gousses ail haché
- q.s. huile et sel
Outils
- Cuiseur de pâtes
- Poêle
- Machine à pâtes
Étapes
Formez les pâtes et mettez-les de côté.
Nettoyez et lavez les poivrons, coupez-les en lanières et faites-les cuire avec l’oignon et l’ail haché.
Faites ensuite cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée.
Transférez ensuite les pâtes dans les poivrons, mélangez et servez.
