Aujourd’hui, je veux partager avec vous l’une des méthodes que j’utilise pour conserver le persil. Je ne sais pas vous, mais il ne m’arrive jamais, ou alors très rarement, d’avoir toujours du persil frais à disposition. Habituellement, mon oncle m’en offre en quantités industrielles. Et en plus de le hacher et de le congeler, de le hacher avec de l’ail et de le mettre dans l’huile, une autre méthode que j’utilise beaucoup est de le sécher et de le réduire en poudre. J’utilise le micro-ondes, on peut aussi utiliser la friteuse à air. Choisissez la méthode qui vous plaît le plus.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Micro-ondes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- q.s. persil frais
Outils
- Four à micro-ondes
Étapes
Lavez et séchez bien le persil. Enlevez les tiges du persil et ne laissez que les feuilles.
Placez-les sur le plat crisp du micro-ondes et faites-les sécher pendant environ 5 minutes.
À ce stade, émiettez-les avec vos mains jusqu’à les réduire en poudre.
Ou placez-les dans un mouchoir en papier et frottez-les avec vos mains jusqu’à les réduire en poudre.
Conservez-le dans un bocal hermétique dans le garde-manger.
