Aujourd’hui, j’ai préparé les petits gnocchis tricolores de pâtes fraîches aux œufs. Cela faisait longtemps que je voulais essayer la Pâtes fraîches aux œufs colorées, et je dois dire que le résultat m’a beaucoup plu. Je les ai faits à la main avec le taglierinou rigagnocchi, mais j’ai vu qu’il existe aussi une machine à gnocchetti que j’achèterai tôt ou tard. Si vous l’avez déjà, vous êtes beaucoup plus avantageuses. Mais les faire à la main est très relaxant. Pour les grandes quantités, je vous recommande définitivement la machine. Ils pourraient aussi vous intéresser ;
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 600 g pâtes fraîches colorées
- Quelques louche sauce avec saucisse
Outils
- Rigagnocchi
- Corne
Étapes
Préparer les pâtes fraîches selon la recette. Les envelopper de film plastique et laisser reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, à part, préparez la Sauce avec saucisse
Après le temps de repos, reprenez la pâte et, pour chaque couleur, faites des boudins et coupez-les en morceaux.
Ensuite, passez chaque morceau sur le taglierinou rigagnocchi en exerçant une légère pression avec l’index.
De temps en temps, saupoudrez de semoule de blé dur pour éviter que les gnocchis ne collent.
Enfin, faites cuire environ 15 minutes dans une grande quantité d’eau salée et assaisonnez avec la sauce de saucisse ou comme vous préférez.
