Aujourd’hui, j’ai préparé les petits pains salés avec levain mais cette fois, j’ai ajouté des tomates cerises. Les petits pains avec tomates cerises sont parfaits pour le goûter. Ils sont très bons !!! Si vous n’avez pas de levain, pas de souci, 5 g de levure de bière fraîche ou 2 g de levure sèche feront l’affaire. J’adore la focaccia, je vous laisse quelques idées pour la réaliser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g semoule de blé dur re-moulue
- 250 g farine 0
- 350 g eau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café sel
- 150 g levain
- q.b. tomates cerises
- q.b. huile et sel
- 1 pincée origan séché
Outils
- Plaque de four
- Robot pâtissier
Étapes
Dissoudre le levain dans le robot pâtissier avec l’eau.
ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé. Cela prendra environ 10 minutes.
Transférer dans un bol, couvrir avec un film plastique, et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cela prendra environ 3 heures.
Diviser la pâte en 8 boules et les laisser lever, couvertes de film plastique, jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
Une fois levées, les écraser légèrement avec les doigts et ajouter un peu d’huile et sel.
Ajouter les tomates cerises et laisser reposer 30 minutes. Puis cuire à 200° pendant environ 20/30 minutes sur le niveau inférieur du four.
