L’un des plats phares de ma cuisine est la sauce à la saucisse, polyvalente et très facile à préparer. Je l’utilise beaucoup pour les Malloreddus, et la Polenta. Disons que c’est une sorte de Sauce à la Campidanese, juste légèrement plus liquide. Moi, je laisse la sauce à la saucisse un peu moins dense. Essayez les lasagnes car elles sont incroyables. Nous aimons la saucisse, si d’autres recettes avec cet ingrédient vous intéressent, je vous les laisse ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g saucisse (de porc)
- 1 confezione tomates pelées (environ 800 gr)
- 1 gousse ail haché
- 1 bouquet persil haché
- Moitié oignon haché
- 2 feuilles laurier
- 2 feuilles sauge
- q.s. thym sec
- q.s. origan sec
- q.s. sel
- q.s. noix de muscade
- q.s. poivre noir
- 1 verre vin rouge
Outils
- Casserole
- Louche
Étapes
Dans la casserole, faire revenir la saucisse coupée en morceaux (une partie) et émiettée (une autre partie) avec l’huile, les arômes et les épices.
Déglacer avec le vin et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le bocal de tomates pelées mixées. Assaisonner avec du sel et cuire pendant environ 50 minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois cuit, utilisez-le pour vos préparations.
