Aujourd’hui j’ai préparé le velouté de potiron crémeuse. Je l’adore, je la mangerais toujours quand il fait froid. La recette est très simple et nous pouvons la personnaliser comme nous voulons selon nos goûts. Par exemple, j’adore la manger avec du fromage râpé et une pincée de poivre. On peut ajouter des croûtons, du piment, en gros tout ce qu’on aime. D’autres recettes avec le potiron pourraient aussi vous intéresser.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g chair de potiron
- 1/2 l eau
- 1 petit oignon
- 2 gousses ail
- 2 carottes en morceaux
- 1 grosse pomme de terre en morceaux
- 1 cuillère à café bouillon cube
- q.b. huile d'olive
- q.b. sel
- q.b. curcuma en poudre
- piment (facultatif)
- poivre noir (facultatif)
- fromage râpé (avant de servir)
Outils
- Casserole
- Mixeur plongeant
Étapes
Coupez en cubes le potiron, la pomme de terre et les carottes. Dans une casserole mettez un peu d’huile, l’oignon et l’ail hachés et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les légumes, l’eau et le bouillon et laissez cuire environ 30 minutes.
Ajustez le sel, ajoutez le curcuma et le piment si vous aimez, et mixez le tout avec le mixeur plongeant. Servez le velouté chaud en ajoutant à la fin un filet d’huile d’olive, du fromage râpé et une pincée de poivre.
Dans le bol, mettez le potiron et les autres légumes coupés en morceaux. Ajoutez l’huile, le bouillon et les épices. Enfin, ajoutez l’eau et laissez cuire environ 40 minutes à 100° vitesse 1.
Après 40 minutes, si les légumes sont cuits, mixez le tout à vitesse 10 pendant 1 minute.
Servez avec de l’huile crue, du fromage râpé ou du poivre noir selon votre goût.
