Les aubergines au curry sont un accompagnement original et savoureux, facile à préparer en quelques minutes puis au four. Les aubergines préparées de cette manière sont un excellent accompagnement pour les plats principaux de viande, mais si vous voulez les utiliser de manière originale, essayez-les comme condiment pour les pâtes ! Et maintenant, voyons comment cuisiner les aubergines de manière facile et savoureuse !
Autres recettes avec les aubergines :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les aubergines au curry
- 800 g aubergines ovales noires (à peser déjà nettoyées)
- 150 g olives noires en saumure (dénoyautées, à peser égouttées)
- 3 cuillères curry (en poudre)
- 1 verre eau
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre (moulu à la minute)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Plat à four
- Cuillère en bois
- Balance alimentaire
- 1 Verre
- Cuillère
Préparation des aubergines au curry
Nettoyez les aubergines des parties en excédent, lavez-les et séchez-les bien, coupez-les d’abord en tranches épaisses, puis chaque tranche en lanières d’environ 2 cm de large et enfin coupez en gros morceaux, placez dans le plat à four.
Égouttez les olives de la saumure et ajoutez-les dans le plat.
Dans un verre, versez l’eau, le sel, le poivre, l’huile et le curry et mélangez bien avec une cuillère, versez sur les aubergines et mélangez uniformément avec la cuillère en bois.
Faites chauffer le four à 250° et une fois chaud enfournez les aubergines au curry, faites cuire pendant 35/40 minutes en mélangeant de temps en temps, une fois cuites sortez-les du four et dégustez ces aubergines, elles sont délicieuses aussi bien chaudes que froides !
Notes
Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes.
Une fois que les aubergines au curry sont cuites et refroidies, vous pouvez les mixer, vous obtiendrez une crème parfaite à tartiner sur des crostinis !
Vous pouvez ajouter une pincée de piment.
