Ces beignets à la noix de coco sans sucre sont délicieux, réalisés également avec de la farine à faible indice glycémique, ils sont parfaits pour ceux qui souhaitent ou doivent suivre un régime sans sucres ajoutés (tout en suivant leur propre plan alimentaire), ils sont excellents aussi bien au petit déjeuner qu’au goûter. Ces beignets à faible indice glycémique restent moelleux pendant des jours et une fois refroidis, vous pouvez même les conserver au congélateur pour avoir toujours une réserve prête ! Mais trêve de bavardages et filez en cuisine pour essayer la recette !
Autres recettes sans sucre et/ou à faible indice glycémique :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 164,51 (Kcal)
- Glucides 22,21 (g) dont sucres 0,10 (g)
- Protéines 5,73 (g)
- Matières grasses 10,06 (g) dont saturé 1,01 (g)dont insaturés 0,68 (g)
- Fibres 4,00 (g)
- Sodium 20,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 48 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les beignets à la noix de coco sans sucre
- 1 œuf (taille XL)
- 130 g eau
- 120 g farine à faible indice glycémique
- 50 g farine de noix de coco
- 30 g stevia
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 6 g levure chimique pour desserts
Outils utiles
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Moule à beignets
Préparation des beignets à la noix de coco sans sucre
Dans un bol, versez l’œuf, la stevia, l’huile et la farine de noix de coco, l’eau et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez dans le bol la farine à faible indice glycémique et la levure, et avec la cuillère, mélangez-les au reste jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux mais très souple.
Huilez et farinez le moule pour les beignets, versez-y le mélange à la cuillère jusqu’à épuisement (ces doses sont parfaites pour 6 beignets).
Faites chauffer le four à 220°, et une fois chaud, enfournez les beignets à la noix de coco ; faites cuire pendant 20 minutes, puis sortez-les du four et laissez-les complètement refroidir avant de les démouler, ainsi froids, ils ne se casseront pas !
Vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car chaque four est différent, les beignets doivent être légèrement dorés en fin de cuisson.
