Ces beignets au café et au beurre de cacahuète sont quelque chose de superlatif, ils restent moelleux pendant des jours, sont excessivement bons et une fois essayés, vous ne les quitterez plus, je vous l’assure ! Ils sont parfaits à servir au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas et si vous voulez vraiment les rendre encore plus gourmands, une fois qu’ils sont cuits et refroidis, vous trouverez plein d’idées à la fin de la recette ! Mais maintenant, assez de bavardages, allez essayer la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les beignets au café et au beurre de cacahuète
- 180 g farine 00
- 100 g eau
- 45 g sucre semoule (ou alternativement 15 g de stévia)
- 40 g beurre (fondu et tiède)
- 110 g beurre de cacahuète (3 cuillères à soupe bien pleines)
- 1 œuf (taille XL)
- 1 café (espresso)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
Outils utiles
- Moule à beignets
- Bol
- Cuillère
- Balance alimentaire
- Casserole
- Pinceau
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Préparons ensemble les beignets au café et au beurre de cacahuète !
Commencez par faire fondre le beurre et faire le café et laissez-les refroidir, puis dans un bol versez l’œuf, le sucre et l’eau et mélangez bien avec une cuillère.
Ajoutez maintenant le beurre fondu (désormais froid), le café et le beurre de cacahuète, mélangez bien avec une cuillère (ou avec un batteur électrique si vous préférez) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant la farine et la levure au mélange « liquide » et mélangez de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse et sans grumeaux, si vous avez des difficultés avec la cuillère, n’hésitez pas à utiliser le batteur électrique (ou le robot), mettez de côté la pâte un instant.
Prenez le moule pour les beignets et beurrez-le avec un pinceau en silicone et avec le peu de beurre qui reste dans la casserole après l’avoir fait fondre, il NE faut pas fariner, je vous en prie !
Avec une cuillère de cuisine, versez la pâte dans les moules, il faudra environ 2 cuillères de pâte dans chaque moule ; continuez jusqu’à épuisement, puis égalisez la surface des beignets avec la pointe de la cuillère, tapez légèrement le moule sur la table pour enlever l’air éventuellement resté.
Allumez le four à 200° et lorsqu’il est bien chaud, enfournez et faites cuire pendant 20 minutes (faites quand même toujours le test du cure-dent car les fours ne sont pas tous pareils !), une fois cuits, sortez les beignets du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler ! Bon appétit !
Conseils
Vous pouvez rendre les beignets au café et au beurre de cacahuète encore plus gourmands en ajoutant une fois refroidis :
Sucre glace ou chocolat fondu ou glaçage au café ou beurre de cacahuète versé dessus, vous pouvez aussi garnir avec de la poudre de café !
