Biscuits au café sans sucre, des petits et délicieux gâteaux au goût de café et sans sucre, parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter ou pour une pause sucrée sans culpabilité! Depuis que je suis diabétique, j’aime expérimenter et, à la place de ceux industriels, les aliments faits maison sont sûrement plus sains, y compris les biscuits, et ainsi sont nées et naîtront de nombreuses recettes sans sucre comme ces petits biscuits au café! Mais maintenant assez parlé et allez essayer les biscuits au café sans sucre!
D’autres recettes délicieuses et sans sucre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 60
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits au café sans sucre
- 228 g farine 00
- 120 g beurre (à température ambiante)
- 50 g stévia
- 1 œuf (taille xl)
- 1 café espresso court
Outils utiles pour les biscuits au café sans sucre
- Fouet électrique
- Bol
- Balance de cuisine
- Emporte-pièce
- Plan de travail
- Film alimentaire
- Papier cuisson
Préparation des biscuits au café sans sucre
Dans un bol, travaillez le beurre à température ambiante (coupé en petits morceaux) et la stévia avec les fouets électriques pendant 2 minutes, puis ajoutez l’œuf, le café (il doit être froid, donc faites-le avant de commencer) et travaillez encore pendant 2 minutes avec les fouets.
Ajoutez maintenant la farine au mélange et avec l’aide d’une cuillère commencez à pétrir, quand vous voyez que le mélange se compacte, travaillez-le sur le plan de travail fariné jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte, enveloppez la pâte dans le film et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.
Après le repos au frigo, reprenez la pâte, étalez-la sur le plan de travail fariné à une épaisseur de 3 mm, puis avec un emporte-pièce avec tampon découpez les biscuits (on en obtient environ 60 petits) et placez-les sur une plaque avec du papier cuisson.
Chauffez le four à 220°C et quand il est à température, enfournez, faites cuire pendant 14 minutes (vers la fin de la cuisson vérifiez quand même toujours parce que chaque four est différent!), après quoi sortez-les du four, laissez refroidir complètement avant de déguster et bon appétit!
Conseils
Si vous devez remplir 2 plaques/plaques à pâtisserie, faites deux fournées individuelles plutôt qu’une double, de cette manière tous les biscuits seront cuits uniformément!
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