Biscuits au café sans sucre, des petits et délicieux biscuits au goût de café et sans sucre, parfaits pour le petit déjeuner et le goûter ou pour une pause sucrée sans culpabilité! Depuis que je suis diabétique, j’aime expérimenter et à la place de ceux industriels, les aliments faits maison sont certainement plus sains, y compris les biscuits, et ainsi sont nées et naîtront de nombreuses recettes sans sucre comme ces petits biscuits au café! Mais maintenant, assez parlé et allez essayer les biscuits au café sans sucre!
D’autres recettes délicieuses et sans sucre:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 60
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les biscuits au café sans sucre
- 228 g farine 00
- 120 g beurre (à température ambiante)
- 50 g stevia
- 1 œuf (taille xl)
- 1 café espresso court
Outils utiles pour les biscuits au café sans sucre
- Fouet électrique
- Bol
- Balance alimentaire
- Emporte-pièce
- Plan de travail
- Film alimentaire
- Papier cuisson
Préparation des biscuits au café sans sucre
Dans un bol, travaillez le beurre à température ambiante (coupé en petits morceaux) et la stevia avec un fouet électrique pendant 2 minutes, puis ajoutez l’œuf, le café (il doit être froid, donc faites-le avant de commencer) et travaillez encore pendant 2 minutes avec le fouet.
Maintenant, ajoutez la farine au mélange et à l’aide d’une cuillère commencez à pétrir, quand vous voyez qu’il se compacte, travaillez-le sur le plan de travail fariné jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte, enveloppez la pâte dans un film et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Après le temps de repos au réfrigérateur, reprenez la pâte, étalez-la sur le plan de travail fariné à une épaisseur de 3 mm, puis avec un emporte-pièce tampon, découpez les biscuits (environ 60 petits en sortent) et placez-les sur une plaque avec du papier cuisson.
Préchauffez le four à 220° et quand il est à température, enfournez, faites cuire pendant 14 minutes (vers la fin de la cuisson, vérifiez toujours car chaque four est différent des autres!), puis sortez-les, laissez-les refroidir complètement avant de déguster et bon appétit!
Conseils
Si vous devez remplir 2 plaques/plaques à pâtisserie, faites deux cuissons séparées au lieu d’une double, de cette façon tous les biscuits cuiront uniformément!
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