Biscuits au café sans sucre, de petits et délicieux gâteaux au goût de café et sans sucre, parfaits pour le petit-déjeuner et le goûter ou pour une pause sucrée sans culpabilité ! Depuis que je suis diabétique, j’aime expérimenter et à la place de ceux industriels, il est certainement plus sain de faire des aliments maison, y compris des biscuits, et comme ça sont nées et naîtront de nombreuses recettes sans sucre comme ces petits biscuits au café ! Mais maintenant, assez parlé et essayez vite les biscuits au café sans sucre !
Autres recettes délicieuses et sans sucre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 60
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits au café sans sucre
- 228 g farine à faible indice glycémique
- 120 g huile de coco
- 50 g stevia
- 1 œuf (taille xl)
- 1 café espresso court
Outils utiles pour les biscuits au café sans sucre
- Fouet électrique
- Bol
- Balance de cuisine
- Emporte-pièce
- Plan de travail
- Film alimentaire
- Papier sulfurisé
Préparation des biscuits au café sans sucre
Dans un bol, travaillez l’huile de coco fondue et à température ambiante et la stevia avec un fouet électrique pendant 2 minutes, ajoutez ensuite l’œuf, le café (il doit être froid, donc faites-le avant de commencer) et travaillez encore pendant 2 minutes avec le fouet.
Ajoutez maintenant la farine au mélange et avec une cuillère, commencez à pétrir, lorsque vous voyez que ça se compacte, travaillez-le sur le plan de travail fariné jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte, emballez la pâte sablée dans le film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.
Après le repos au frigo, reprenez la pâte sablée, étalez-la sur le plan de travail fariné à une épaisseur de 3 mm, puis avec un emporte-pièce à tampon, découpez les biscuits (environ 60 petits) et placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 220° et lorsqu’il est à température, enfournez, faites cuire pendant 14 minutes (vers la fin de la cuisson, surveillez toujours car chaque four est différent!), ensuite, sortez-les du four, laissez refroidir complètement avant de déguster et bon appétit!
Conseils
Si vous devez remplir 2 plaques/moules, faites deux fournées séparées plutôt qu’une double, de cette façon tous les biscuits cuiront uniformément!
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