Délicieux, ces biscuits de Noël sans sucre, épicés et parfumés, sont idéaux à préparer avec les enfants! Je les ai faits sans sucre car je suis diabétique et j’expérimente beaucoup de recettes sans sucre mais je vous assure qu’ils ont plu à toute la maison, en cuisson ils répandent un agréable parfum qui remplira toute votre maison! Vous pouvez également les offrir à Noël, ils seront très appréciés comme tous les cadeaux de Noël faits maison!
Et si tu cherches d’autres recettes sans sucre, essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 2 œufs (grosse taille)
- 140 g beurre
- 300 g farine à faible indice glycémique
- 50 g stévia
- 4 cuillères à café cannelle en poudre
- 3 cuillères à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
Outils utiles (vous pouvez également pétrir à la main, moi pour faciliter les choses, je préfère utiliser le robot pâtissier)
- Robot pâtissier
- Plan de travail
- Film alimentaire
- Emporte-pièce
- Balance de cuisine
- Papier sulfurisé
- Tampon
Étapes pour les biscuits de Noël sans sucre
Versez dans le bol du robot pâtissier le beurre à température ambiante coupé en morceaux, les œufs et la stévia, mettez le crochet plat et actionnez à vitesse 2 pendant 2 minutes.
Ensuite, ajoutez dans le bol du robot pâtissier la farine et les épices prévues, actionnez le robot toujours à vitesse 2 pendant 4 minutes, éteignez et transférez le mélange sur le plan de travail, donnez-lui la forme d’un pain, couvrez avec un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes.
Après le repos, reprenez le pain, étalez-le avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3/4 mm en vous aidant au besoin avec un peu de farine, découpez des cercles de 4/5 cm de diamètre, rassemblez les chutes et étalez-les et découpez à nouveau jusqu’à épuisement du pain, au final avec ces quantités vous devez obtenir 20 disques de pâte.
Posez les disques de pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé, avec le tampon imprimez le dessin sur chaque biscuit, chauffez le four électrique à 200° et une fois chaud enfournez et faites cuire pendant 20/25 minutes, à la fin de la cuisson sortez du four, laissez refroidir et servez! Bon appétit avec mes biscuits de Noël sans sucre!
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CONSEILS
Ces biscuits de Noël sans sucre vous pouvez les pétrir tranquillement aussi à la main, il vous suffira de suivre l’ordre des ingrédients indiqué dans la recette!
Ces biscuits sont idéaux pour être offerts, dans ce cas vous pouvez les emballer avec sachets en cellophane, rubans et décorations.
