Délicieux ces biscuits de Noël sans sucre, épicés et parfumés, sont idéaux à réaliser avec les enfants ! Je les ai faits sans sucre car je suis diabétique et j’expérimente beaucoup de recettes sans sucre, mais je vous assure qu’ils ont plu à tout le monde à la maison, pendant la cuisson, ils dégagent un parfum agréable qui embaumera toute votre maison ! Vous pouvez également les offrir à Noël, ils seront très appréciés comme tous les cadeaux de Noël faits maison !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 2 œufs (taille grande)
- 140 g beurre
- 300 g farine 00
- 50 g stevia
- 4 cuillères à café cannelle en poudre
- 3 cuillères à café cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
Outils utiles (vous pouvez aussi pétrir à la main, pour me faciliter la tâche en réalisant autant de recettes, j’utilise le robot de cuisine)
- Robot de cuisine
- Plan de travail
- Film alimentaire
- Emporte-pièce
- Balance de cuisine
- Papier cuisson
- Tampon
Étapes pour les biscuits de Noël sans sucre
Versez dans le bol du robot de cuisine le beurre à température ambiante coupé en morceaux, les œufs et la stevia, mettez le crochet à feuille plate et actionnez à vitesse 2 pendant 2 minutes.
Ensuite, ajoutez dans le bol du robot de cuisine la farine et les épices prévues, actionnez le robot toujours à vitesse 2 pendant 4 minutes, éteignez et transférez le mélange sur le plan de travail, donnez-lui la forme d’un bloc, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour reposer pendant 1 heure ou au congélateur pendant 30 minutes.
Après le repos, reprenez le bloc, étalez-le avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3/4 mm en vous aidant si nécessaire avec un peu de farine, découpez des cercles de 4/5 cm de diamètre, réutilisez les chutes et étalez-les et découpez à nouveau jusqu’à épuisement du bloc, à la fin avec ces quantités vous devez obtenir 20 disques de pâte.
Placez les disques de pâte sur une plaque avec papier cuisson, avec le tampon imprimez le dessin sur chaque biscuit, faites chauffer le four électrique à 200° et une fois chaud enfournez et faites cuire pendant 20/25 minutes, à la fin de la cuisson, sortez du four, laissez refroidir et servez ! Bon appétit avec mes biscuits de Noël sans sucre !
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Conseils
Ces biscuits de Noël sans sucre peuvent être pétris tranquillement aussi à la main, il vous suffira de suivre l’ordre des ingrédients indiqué dans la recette !
Ces biscuits sont idéaux pour être offerts, dans ce cas vous pouvez les emballer avec sacs en cellophane, rubans et décorations.
