Préparation (super facile !) des boulettes en friteuse à air très moelleuses !

• Dans un bol, versez le lait et mettez le pain de mie à tremper, laissez de côté quelques minutes.

• Dans le hachoir, mettez le persil (lavé et séché), l’ail (nettoyé des déchets), les œufs, le sel, l’huile, la chapelure, le poivre fraîchement moulu, le fromage et le pain de mie trempé (versez également le lait qui reste dans le bol), actionnez et hachez très bien jusqu’à obtenir un mélange semi-liquide mais homogène.

• Dans le bol (où vous avez préalablement trempé le pain de mie), versez la viande hachée mixte, mettez les gants, versez sur la viande le mélange passé au hachoir et commencez à pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène et moelleux.

• Préparez le panier de la friteuse à air avec le moule en silicone à l’intérieur (je vous conseille d’en avoir 2 à portée de main), toujours avec les gants, formez les boulettes (de la taille d’une balle de ping-pong environ) et placez-les dans le moule en silicone (il y en a 32, j’en ai mis 16 par moule).

• Insérez le panier dans la friteuse avec le premier moule de boulettes (même procédure pour les deux moules), allumez, réglez à 190° et faites cuire SANS préchauffage pendant 20 minutes en remuant avec la cuillère à mi-cuisson, une fois cuites, vous pouvez les déguster chaudes ou froides, avec leur croûte croquante à l’extérieur et leur intérieur moelleux, elles vous conquerront dès la première bouchée !