Ces brochettes de poulet et courgettes au four sont d’une bonté incroyable, leur parfum me rappelle les recettes de grand-mère ! Elles se préparent en quelques minutes et sont ensuite mises au four. Savoureuses et appétissantes, les brochettes de poulet sont un excellent plat principal qui plaît aux grands comme aux petits, accompagnées d’un accompagnement, elles deviennent aussi un excellent plat unique complet ! Une recette de grand-mère en version moderne ! Ps : à la fin de la recette, vous trouverez un conseil bonus !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les Brochettes de poulet et courgettes au four
- 6 tranches blanc de poulet (350 g au total)
- 130 g courgettes (2 petites ou 1 grande)
- 130 g jambon cuit (en tranches)
- 50 g chapelure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe romarin (séché ou frais)
- 1 q.s. sel fin
Outils utiles à la réalisation de la recette
- Brochettes
- Papier cuisson
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque de cuisson
Préparation des Brochettes de poulet et courgettes
Placez 3 tranches de poulet les unes à côté des autres, salez-les légèrement, mettez dessus la moitié du jambon cuit et roulez du côté long pour former un boudin. Faites de même avec le reste du blanc de poulet et du jambon cuit, mettez de côté les 2 boudins de poulet.
Nettoyez les courgettes, lavez-les et coupez-les en 9 tranches épaisses, mettez de côté.
Coupez chaque boudin de poulet en 3 parties égales.
Prenez les 3 brochettes et composez-les de cette façon : enfilez d’abord 1 tranche de courgette, puis 1 morceau de rouleau de poulet, encore 1 tranche de courgette, puis 1 morceau de poulet et terminez par 1 tranche de courgette.
Avec un pinceau en silicone, badigeonnez légèrement les brochettes avec de l’huile, puis passez-les en les pressant bien dans la chapelure (mélangée au romarin et à une pincée de sel) afin qu’elles soient uniformément couvertes.
Disposez les brochettes panées dans un plat couvert de papier cuisson, versez l’huile restante dessus, chauffez le four à 220°C et, une fois à température, enfournez et cuisez pendant 35 minutes, servez chaud et bon appétit !
CONSEIL BONUS
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent pendant la cuisson, il suffit de les plonger pendant 10 minutes dans l’eau avant de les utiliser !
