Aujourd’hui, je vous laisse la recette des brocolis au curry léger, une recette formidable qui fait partie de mon quotidien depuis longtemps. Je les prépare souvent de cette manière et, en plus d’être rapides à préparer, l’utilisation du curry fait qu’on ne sent presque pas l’odeur du brocoli à la maison ! En général, je prépare les brocolis au curry en grande quantité, je les divise selon mes portions alimentaires et je les conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours dans des contenants hermétiques, ainsi j’ai toujours l’accompagnement prêt !
Et si vous aimez les brocolis, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les brocolis au curry léger
- 800 g brocoli (vert, à peser déjà nettoyé)
- 2 cuillères curry (en poudre)
- 2 l eau
- 1 pincée sel gros
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (moulu au moment)
Préparation des brocolis au curry léger
Nettoyez le brocoli des parties inutiles, divisez-le en petits bouquets, lavez-les bien et laissez-les égoutter.
Versez les bouquets de brocoli dans une casserole et couvrez-les d’eau légèrement salée, ajoutez le curry en poudre et mélangez avec une cuillère en bois, portez à ébullition à feu vif et laissez cuire pendant 30/35 minutes dès que l’eau bout.
Une fois que les brocolis sont cuits (il suffit de les piquer avec une fourchette, s’ils sont tendres, ils sont prêts), égouttez-les bien et versez-les dans un bol, assaisonnez avec une pincée de sel (goûtez peut-être pour ajuster à votre goût), l’huile et le poivre fraîchement moulu, mélangez délicatement et servez !
Conseil anti-gaspillage
Vous pouvez égoutter l’eau de cuisson dans une casserole vide et l’utiliser ensuite comme bouillon pour une soupe savoureuse !
Variantes
Si vous souhaitez rendre les brocolis au curry encore plus savoureux, vous pouvez remplacer l’huile normale par de l’huile à l’ail ou de l’huile pimentée. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter quelques anchois à l’huile, mais dans ce cas, ce sera un peu moins léger !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser aussi le brocoli blanc ?
Oui, vous pouvez aussi utiliser le brocoli blanc même si je préfère dans ce cas le vert car il est légèrement plus savoureux.
