Aujourd’hui, je vous propose la recette des brocolis au curry léger, une recette formidable qui fait partie de mon quotidien depuis longtemps. Je les prépare souvent de cette manière et, en plus d’être rapides à préparer, l’utilisation du curry fait en sorte que l’odeur du brocoli est presque inexistante dans la maison ! En général, je prépare les brocolis au curry en grande quantité, je les portionne selon mes grammages diététiques et je les conserve au réfrigérateur pendant 2/3 jours dans des contenants hermétiques, ainsi j’ai toujours l’accompagnement prêt !
Et si tu aimes les brocolis, essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour les brocolis au curry léger
- 800 g brocoli (vert, à peser déjà nettoyé)
- 2 cuillères curry (en poudre)
- 2 l eau
- 1 pincée gros sel
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mixte en grains (moulu à la demande)
Préparation des brocolis au curry léger
Nettoyez le brocoli des parties de rebut, divisez-le en fleurettes individuelles, lavez-les bien et laissez-les égoutter.
Versez les fleurettes de brocoli dans une casserole, couvrez-les d’eau légèrement salée, ajoutez le curry en poudre et mélangez avec une cuillère en bois. Mettez sur le feu à flamme vive et, dès que ça bout, laissez cuire pendant 30/35 minutes.
Une fois que les brocolis sont cuits (il suffit de les piquer avec une fourchette, s’ils s’enfoncent, ils sont prêts), égouttez-les bien et versez-les dans un bol. Assaisonnez avec une pincée de sel (goûtez peut-être pour saler selon votre goût), l’huile et le poivre moulu à la demande, mélangez délicatement et servez !
Conseil anti-gaspillage
Vous pouvez égoutter l’eau de cuisson dans une casserole vide et l’utiliser ensuite comme bouillon pour une soupe savoureuse !
Variantes
Si vous souhaitez rendre les brocolis au curry encore plus savoureux, vous pouvez remplacer l’huile normale par de l’huile à l’ail ou de l’huile pimentée. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter quelques anchois à l’huile, mais dans ce cas, ce sera un peu moins léger !
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser aussi le brocoli blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser aussi le brocoli blanc même si je préfère dans ce cas le vert parce qu’il est légèrement plus savoureux.
